Je vais te décevoir…
Je vais faire des malheureuses mais ça fait un moment que j’ai envie d’aborder ce sujet, car vous êtes très nombreuses à consommer des galettes de riz et à en donner à vos enfants aussi.
Déjà, ne culpabilise pas, l’industrie agro alimentaire et le marketing ont bien fait leur travail car ces galettes ont une image « healthy » bien établie qui ne correspond pas vraiment à la réalité et je vais t’expliquer pourquoi :
- Elles ont un index glycémique très élevé, encore plus que le pain blanc, ça veut dire que ton corps les transforme en sucre quasi instantanément. Résultat, pic de glycémie dans la foulée, coup de barre et fringale 2h après
- Nutritionnellement, elles ne sont pas intéressantes, elles ne contiennent quasiment aucune fibre ni protéines, donc rien qui ralentisse l’absorption du sucre qu’elles contiennent…
- C’est un produit ultra transformé : le grain de riz est cuit, soufflé, on peut même dire « explosé ». Exactement le genre d’aliment qui entretient une inflammation chronique dans ton corps, tout simplement car il est composé de calories vides
Là je te parle des galettes de riz soufflées nature, si tu achètes celles nappées de chocolat ou si toi-même tu ajoutes de la pâte à tartiner ou de la confiture, c’est définitivement une collation qui sera contre productive. Évidement, si tu es intolérante au gluten, elles sont intéressantes pour toi, toujours en prenant en compte la charge glucidique, donc à équilibrer dans la journée.
Allez je ne vais pas te laisser comme ça.
Si tu te demandes par quoi tu vas bien pouvoir remplacer les galettes pour tes prochaines collations, essaye ça :
- Pain complet + houmous ou beurre de cacahuète
- Fromage blanc + quelques amandes
- Compote sans sucre ajouté + quelques noix
- Galette de sarrasin + tranches d’avocat
💕 Je suis Audrey, naturopathe et thérapeute holistique et j'accompagne les femmes 40+ pour qu'elle retrouve du plaisir dans leur alimentation, leurs émotions, leur quotidien 💕
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